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河南调味品我们都知道，但是它的特点都有人知道哪些呢？下面小编首先给大家介绍一下代复合河南调味品与手工调制的复合调料之间的区别。
现代复合河南调味品是由2种以上调为原料经混合、加热或反应等工艺处理后，形成的一种有特定调味功能的商品。
复合调味品不是单一原料的产品，通常由多重调为原料所组成，也不是简单的原料组合，一般需要通过对原料的前处理、加热灭菌、生化反应、造粒、干燥等多种工艺，较后以合适的灌装和包装方式得到产品。有i型暗袋意义的复合调味品与手工调制的复合调料在本质上是不同的，它具有以下几个特征：
（1）、以工业生产为特征的，使用多种原料进行的大量生产。古往今来靠手工调制复合调料只能是少量的，而且一般是为自我饮食服务的。现代复合调味品的服务对象是大众饮食消费，因此它的需要量和产量都非常大，这是手工调制复合调味料所无法比拟的。
（2）、将产品进行规格化和标准化的可重复性生产。手工调制复合调料的质量是经常变化的，即使是较好厨师调制的味汁也是如此。现代复合调味品的生产与手工调制的复合调料不同，无论反复生产多少次其质量是不变的，这是因为有严格质量标准作保障。这个标准包括理化、卫生及感官标准，只有复合质量标准的产品才能出厂。
（3）、以进入市场为特征的商品化包装。既然是为大众饮食消费而生产的商品，就一定要进行商品化包装。手工调制的复合调料无需进行商品化包装，它只要能满足调味需求即可。
（4）、以核定保质期为标准的严格的质量管理。手工调制的复合调料无需设定保质期，因为这种调料一般在极短时间内就会被使用了。而现代复合调味品是商品，因而需要有较长的储存和货架期，这是为适应食品加工和市场销售的需要而设定的。
（5）、能较大限度地适应现代食品加工和大众饮食的消费需要。复合调味品可以采用任意原料进行组合，根据客户的需要不断改进，较终满足市场对调味的需求，这也是手工调制的复合调料所做不到的。
（6）、复合调味品所使用的大多是经过二次以上加工的原料，不是初级加工原料。而传统调味品生产所使用的多是农产品等初级加工的原料。
（7）、复合调味品使用的原料种类很多，但单个原料的使用量不一定很大，有的原料的用量很少。而传统调味品所使用的原料一般具有种类少，单个原料的使用量大的特点。
（8）、复合调味品绝大部分产品的专用型都很强，一般是只能用于一种或一类食品的调味，不能兼用。少部分产品在用途上具有一定的兼容性，但由于是极具个性化的产品，因此不能作为一般调味品使用。而传统调味品是基本调味料，适用范围极广，能够与多种食品的调味原料配伍。
看了这些您对复合河南调味品的了解是不是又增多了呢，如果还想了解更多资讯，敬请关注本网站或电话咨询联系我们，我们将竭诚问你捷达疑惑。
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